入冬以后，万物封藏，是人们开始服用膏方进补的好时节。膏方主要由补益药、助运药、祛邪药及赋形剂等组成，饴糖就是其中的常用之品。

饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等粮食为原料，经蒸煮、发酵、糖化制成的糖类食品。饴糖主要成分是麦芽糖，因黏稠如粥，故名饴糖，又称饧、胶饴。饴糖有软、硬之分，药用以软者为佳。

温中补虚

饴糖入脾、胃经，具有健脾温中、缓急止痛的作用。早在东汉张仲景的《伤寒论》中就有大建中汤、小建中汤、黄芪建中汤等方剂中使用饴糖。唐代孙思邈在《备急千金要方》中提到，饴糖可以“补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛”。中医认为，饴糖甘温，入脾、胃经，可治疗中焦虚寒导致的慢性消化道疾病，以及女性四末不温、痛经等病症。

《临证指南医案》记载：“凡补药气皆温，味皆甘，培生其初阳，是劳损主治法则。”所以，味甘性温的饴糖有一定的补益功效。临床上，许多中老年患者由于过度辛劳、年老体衰，或久病缠身，脏腑功能逐渐减弱，在膏方辨证的基础上加入适量的饴糖，可以起到“损者益之”“虚则补之”的作用。

润肺止咳

饴糖也入肺经，《本草汇言》记载，将饴糖与白萝卜汁蒸化，可以治疗大人、小儿的顿咳、久咳，尤其对肺虚久咳、干咳痰少、少气乏力的慢性咳嗽患者有益。清代名医叶天士在临证治疗慢性咳嗽时也常用到饴糖，一则取其润肺止咳，二则脾为肺之母，饴糖温脾，培土可以生金，健脾的同时对肺也有间接的帮助。在膏方中，饴糖与沙参、桑叶、麦冬等药联合使用，可以起到协同增效的作用。

此外，膏方中加入一定量的饴糖，可以减少赋形剂如阿胶、鹿角胶、龟板胶的用量，有经济实惠的优点。甘甜的饴糖还可以削弱诸多药物的苦味，改善膏方的口感，增加患者服药的依从性。